Stekt torskrygg, vit sparris från Hjo, bränd citron & vittvinsskum.

   Du behöver följande till 4 portioner: 600 gram torskrygg med skin 8 vita sparrisar (från Hjo 🙂 1 bunt rädisor 15-20 st små primörmorötter  6-8 färsk vårlök 2 citroner  2 dl torrt vitt vin 1.5 dl grädde  2 schalottenlökar 1-1,5 msk fiskfond  1 liten morot Sparrispotatis  Smör Rapsolja Salt Svartpeppar  Vitpeppar  Gör så här:…