Egenkärnat smör med smak utav ramslök.

Att kärna eget smör är absolut inte svårt, tar inte lång tid & det blir dessutom exakt så salt som just du vill ha det. Jag använde mig utav helt vanlig grädde, har förstått att man kan avancera genom att tillsätta yoghurt i grädden, syra egen grädde eller göra det på crème fraîche. Men jag…

Picklade & torkade ramslöksknoppar.

Som jag skrev för ett tag sedan så fann jag enorma mängder ramslök, fick ett tips av en kollega att koka en vanlig 1-2-3 lag ( 1 del ättika, 2 delar socker & 3 delar vatten, koka upp så sockret löser sig) & lägga in knopparna i. Sagt & gjort, fantastiskt goda blir de. Så…

Ramslök.

Igår var jag & mina döttrar ute & sökte efter vårblommor, förutom vitsippor fann vi även ett hav utav ramslök. Det knepiga är att det är ett ställe vi ofta går förbi & det ligger bara 100 meter från där vi bor, men jag har aldrig sett det tidigare. Hur som helst, jag fyllde en…

Ramslökspesto.

Som jag skrev tidigare så gjorde jag en riktigt god pesto på ramslök. Jag blandade med ca 30% basilika, för att få lite rundare smak. Körde på solrosfrön istället för pinjenötter. Prova & bara använda den på en bit nybakat bröd, rör i den i nykokt pasta eller som sås till en bit fisk. Du…

Stekt torsk med vitt vin, fänkål & ramslök.

Ibland så kommer jag på mig själv att jag lagar alldeles för lite fisk hemma, så i helgen blev det bara fisk. En av fiskarna blev torsk, ihop med en vitvinssås med mycket fänkål. Sen ett säkert vårtecken, ramslök. Du behöver följande till 4 portioner: 500 gram färsk torskfile’ 2 st fänkål (modell liten, ju…