Att kärna eget smör är absolut inte svårt, tar inte lång tid & det blir dessutom exakt så salt som just du vill ha det. Jag använde mig utav helt vanlig grädde, har förstått att man kan avancera genom att tillsätta yoghurt i grädden, syra egen grädde eller göra det på crème fraîche. Men jag…
Etikett: ramslök.
Picklade & torkade ramslöksknoppar.
Som jag skrev för ett tag sedan så fann jag enorma mängder ramslök, fick ett tips av en kollega att koka en vanlig 1-2-3 lag ( 1 del ättika, 2 delar socker & 3 delar vatten, koka upp så sockret löser sig) & lägga in knopparna i. Sagt & gjort, fantastiskt goda blir de. Så…
Ramslökspesto.
Som jag skrev tidigare så gjorde jag en riktigt god pesto på ramslök. Jag blandade med ca 30% basilika, för att få lite rundare smak. Körde på solrosfrön istället för pinjenötter. Prova & bara använda den på en bit nybakat bröd, rör i den i nykokt pasta eller som sås till en bit fisk. Du…
Stekt torsk med vitt vin, fänkål & ramslök.
Ibland så kommer jag på mig själv att jag lagar alldeles för lite fisk hemma, så i helgen blev det bara fisk. En av fiskarna blev torsk, ihop med en vitvinssås med mycket fänkål. Sen ett säkert vårtecken, ramslök. Du behöver följande till 4 portioner: 500 gram färsk torskfile’ 2 st fänkål (modell liten, ju…
