Bisonkött.

Tänkte tipsa er om bisonkött. Testa för första gången förra helgen. Det var biffen jag testade. Stekte den i stekpanna precis som en ”vanlig” biff, ca 1.5 min på varje sida med salt & peppar. Sen fick den vila i ca 5 minuter. Otroligt mört kött, väldigt lite insprängt fett, men ändå fyllig köttsmak. Påminner…

ÄlgWallenbergare med ugnsrostade rotfrukter & potatispuré.

En variant på den klassiska Wallenbergaren, fast höstanpassad. Gjord på älgfärs, till den rostad morot, persiljerot, lök & brysselkål. En potatispuré med generösa mängder smör i & så lite lingon till. Du behöver följande till 5 portioner: 500 gram älgfärs 4 äggulor 3-4 dl grädde Ströbröd Smör Salt & vitpeppar Gör så här: Sätt ugnen…