Julmust lagrad på bourbonfat.

Då var det äntligen julledigt. December har varit en tuff månad på jobbet, så nu ser vi fram emot två veckors ledigt. Ikväll skålade vi i Nygårdas must som är lagrad på bourbonfat. Riktigt trevlig, vuxensmak, lite vaniljtoner. Den säljs endast på Systembolaget & rekommenderas verkligen. /PappaKock

Korv x3

Förra helgen testade jag några olika korvrecept. Gjorde 2 stycken på fläskfärs & en på 70% högrev & 30% fläsk. Jag gjorde de två första med min gamla köttkvarn & tillhörande korvhorn, vilket visade sig vara ett jobb för två. Så ett tips är att vara två, mycket svårt att både veva & sköta det…

Smaksatt julmust. Årsmust.

Fick en flaska årsmust på posten i veckan. Det är Apotekarnes fast i en smaksatt version. En fin flaska med guldetikett & champagnekork, får den att kännas lite lyxigare än den vanliga på plastflaska. Smaken står inte utskrivet synligt på flaskan, utan finns under en liten flik på baksidan utav flaskan. Så man kan smaka…

Dugges. Grym öl i vanlig butik.

Ville bara tipsa om ett par folköl som är riktigt bra. Smakar bättre än många starköl. Törstsläckaren 2,7% är verkligen grym. Även den andra på 3,5% är också bra. På Dugges.se kan ni läsa mer om dem & deras öl/Ale. /PappaKock

Niklas mat.

Ikväll är han tillbaka, Niklas Ekstedt med sitt program Niklas Mat. Man kan säg att det fortsätter där det slutade sist, för han fortsätter att resa runt i världen & besöka & jobba på några utav världens finaste restauranger & träffar stjärnkrögare. Så ikväll är det dags att sätta på SVT1 klockan 20:00. Inte missa!…

Frasiga äpplecigarrer med syrlig vaniljcreme.

Har säkert postat det här receptet eller liknade iaf 2-3 gånger innan på bloggen, men det är så grymt gott. Överraska dina gäster med något annat än Äpplepaj, lite variation är aldrig fel. Hur mycket det liknar cigarrer kan man ju diskutera, men jag gillar namnet. Du behöver följande: 2 stora Svenska äpplen (funkar med…

Blossa 13. Årgångsglögg

I fredags testade vi årets blossa glögg, Blossa 13. Detta är tionde året de kommer med en årgångsglögg. I år ser det dock lite annorlunda ut, för till skillnad mot föregående år så står det inte vad det är för smak. Blossa vill istället att glöggdrickarna ska berätta vad de tror att det smakar/doftar. En…

Svenska smaker. S:t Eriks & Mathias Dahlgren.

Köpte den här trevliga lådan med 4 stycken öl/Ale. Svenska smaker heter de, bryggt av S:t Eriks bryggeri & är ett samarbete med stjärnkrögaren Mathias Dahlgren. Priset är 109 kr för 4 st 33 cl. Smakerna är Havtorn, enbär, pors & fjällkvanne. Först ut blev havtorn, ett syrligt bär som jag tycker mycket om. Den…

Hamburgare på egenmald högrevsfärs.

Förra helgen gjorde jag hamburgare, på riktigt. Köpte högrev som jag malde på min Husqvarna. Sen gjorde jag dem på samma sätt som Heston Blumenthal gör, en sk ”Heston-rulle”. Så här gör du en Hestonburgare. Lägg kvarndelarna i frysen i minst en timme så de är riktigt kalla. Skär högreven i små tärningar & ställ…