Syrlig lingonglass med lime & maräng.

Du behöver följande till 6 portioner: 2 dl grädde 2 dl turkisk youghurt 2 dl standardmjölk 0,5 vaniljstång 125 gram frysta lingon 1 lime 0,75 dl strösocker 4 ekologiska ägg 4 dl florsocker Citronmeliss Gör så här: Marängen: värm ugnen till 75 grader. Separera äggen, gulorna sparar du till glassen. Vispa äggvitorna till ett hårt…

Smaksatt julmust. Årsmust.

Fick en flaska årsmust på posten i veckan. Det är Apotekarnes fast i en smaksatt version. En fin flaska med guldetikett & champagnekork, får den att kännas lite lyxigare än den vanliga på plastflaska. Smaken står inte utskrivet synligt på flaskan, utan finns under en liten flik på baksidan utav flaskan. Så man kan smaka…

Majonäs smaksatt med sardellcreme, kapris & fermenterad vitlök.

För ett tag sedan fick jag en tub med sardellcreme på posten, en nyhet från Zeta. Det kom även med ett recept på en pastarätt, en rätt som lät väldigt god. Men jag är inte mycket för att följa recept, jag gillar det inte helt enkelt. Istället valde jag att göra en egen tolkning. En…

Friterad majrova med rostad blomkålsmajonäs.

Majrova är absolut inget jag använder ofta. Det är ju en liten doldis för de flesta, de ser den ligga i grönsakshyllan, men vet inte riktigt vad de ska göra med den. Den går i princip göra allt det som man jan göra med morötter, betor, palsterncka osv. Den är god att ugnsbaka, pickla eller…

Rababer/hallonpaj med rostad mandel & vit choklad.

Som blixt från klar himmel kom jag igår på att jag inte gjort någon rabarberpaj i sommar, så idag gjorde jag en. Inte riktigt som en vanlig hederlig smulpaj, gav den en liten tvist. Mängden socker är reducerad rätt så rejält i det här receptet, eftersom min ena dotter har diabetes. Men med lite vaniljglass…

Granskottssirap, del 2.

Minns ni det Här inlägget?! Ca 6 veckor sedan jag ställde burkarna med socker & granskott i fönstret & nu är de alltså klara. Tyvärr så blev den på råsocker möglig av någon anledning. Med de andra blev riktigt fina. Det är rätt så fascinerande att värmen från solen kan smälta allt socker & göra…

Glass i stora lass.

Min yngsta dotter fyllde 4 år för snart två veckor sedan, en av de saker hon önskade sig allra mest var en egen glassmaskin. Så en rosa glassmaskin går nu varm här hemma. Hon fick även en glassbok med lite recept & inspiration i. Men eftersom hon har diabetes så brukar vi endast ta 50%…

Fläderparfait med vit choklad & citron.

Parfait, nästan som glass kan man säga. Otroligt len & fin konsistens. Väldigt lätt att göra & smaken kan varieras i oändlighet. Eftersom det är sommar så tyckte jag att fläder var en självklar smaksättare, den fick sällskap utav vit choklad & lite citronskal. Du behöver följande till 6 portioner: 3 äggulor 4 msk florsocker…

Kokostoppar med brynt smör & citron.

Här kommer ett recept på en klassisk småkaka, i lite annan tappning. Kokostoppar med brynt smör & citron. Väldigt lätta att baka & väldigt goda att äta. Du behöver följande t(ill ca 20 små:) 2 ägg 50 gram smör 200 gram kokosflingor ca 5,5 dl 1 dl strösocker 1 citron Gör så här: Sätt ugnen…

Gott till pulled pork.

Nej det här är inte ytterligare ett inlägg med recept på pulled pork. Inte heller ett inlägg där jag predikar om hur gott det är & att ni borde testa snarast. Men det är däremot recept på inte mindre än 2 riktigt goda tillbehör till just pulled pork. Öl &-balsamicobrässerad lök till ca 6 portioner:…