Korvgryta med bacon, bönor & rotisar.

Här kommer ett perfekt vardagsrecept, går rykande fort & är rackarns gott. Kryddade min lite som en gulasch, men det kan man ju naturligtvis ändra om man önskar. Du behöver följande till 4 portioner & 2-3 matlådor: 4 st chorizo eller annan kryddig korv 2 lamm Kabanos 1 paket bacon eller rökt sidfläsk 2 burkar…

Ravioli fylld med kastanj, svamp & savojkål. Egenkokt svampbuljong & tryffel.

Egengjord ravioli fylld med kastanjepure, rostad skogschampinjon & vitlöksfräst savojkål. Till det en svampbuljong med trattkantareller, Karl-Johan & champinjon. Lite tryffel på toppen, det här var verkligen riktigt gott & jag hoppas några utav er testar. Kastanjepure: 20 kastanjer Mjölk 0,5 vitlöksklyfta 0,5-1 tsk vinäger Salt Vitpeppar Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader….

Oxsvansragu.

Oxsvans, en billig styckningsdetalj med mycket smak. Påminner lite om oxkinden i sin smak. Köttet kräver inte så mycket smaksättning utan smakar verkligen mycket ”kött”, men svansen kräver lite mer koktid. Den måste kokas länge, tills köttet ramlar av benen annars är det ingen höjdare. Man kan ju köra ragun precis som den är, eller…

Soppa på broccoli, morot, p-nacka & majrova. Samt ägg & bacon.

Nu när hösten är här så är det ju riktigt gott med soppa. Gjorde en supersnabb grönsakssoppa på det som fanns i kylen. Broccoli, morot, lök, p-nacka, rotselleri & en majrova. Mixade den slät. Kryddade den endast med salt, vitpeppar, grädde & en klick smör. Grönsakerna är så fulla med grym smak just nu så…

Friterad majrova med rostad blomkålsmajonäs.

Majrova är absolut inget jag använder ofta. Det är ju en liten doldis för de flesta, de ser den ligga i grönsakshyllan, men vet inte riktigt vad de ska göra med den. Den går i princip göra allt det som man jan göra med morötter, betor, palsterncka osv. Den är god att ugnsbaka, pickla eller…

Baconbakad blomkål & Co.

Just nu är blomkålen riktigt fin & billig. Den är ju grym rå, kokt, stekt & ugnsbakad. Idag blev det en ny variant, baconlindad blomkål bakad i ugn. Blev väldigt gott när sältan & fettet från baconet trängde in i blomkålen. Linda helt enkelt in ett blomkålshuvud med bacon, jag använde 2 paket. Ställ det…

Sallad på blomkål, morot, rädisa & balsamicostekt lök.

Gjorde en väldigt enkel men riktigt god sallad till middagen igår. Egentligen bara att råsteks morötter, blomkål & rädisor hastigt i smör & rapsolja, salta & peppra. Lägg på ett fat. Se till att grönsakerna har kvar lite kärna, de skall vara ordentligt krispiga. Skär en rödlök i rätt så grova strimlor, stek dem i…