Rabarber- & flädergrottor.

Sommar, kanske semester & sommarlov, då kan det bli en del fika. Småkakor är en favorit här hemma, de går snabbt & lätt att göra, & är de små, ja då bör man ta två! Rabarber- & flädergrottor ca 25 st Du behöver följande: 200 gram rumstempererat smör 0,5 dl strösocker 1,5 tsk vaniljsocker 3…

Jordgubbar & co. 

Sommarens bästa bär är här! Här en dessert som är enkel att laga men kommer att imponera på era gäster. Receptet är till 4 personer ink påfyllning.  Jordgubbskompott med rabarber & vanilj.  Du behöver följande: 2 små stjälkar rabarber  10 jordgubbar 0,5 vaniljstång Rensa & skär i grova bitar. Koka upp i en kastrull ihop…

Rabarber. 

Äntligen är rabarbern här, syrligt & somrigt. Saft & paj är ju det vanligaste, men den funkar även alldeles utmärkt till & i mat. Så våga laborera lite där.  Tänkte bjuda på en chutney & ett kryddsmör, de båda funkar fint till en grillad köttbit men är även grym till en nystekta makrillen & de…

Rabarberspetsad tiramisu. 

   Tiramisu är typ den godaste desserten som finns, efter crème brûlée då naturligtvis. Idag valde jag att göra den lite mer vår, bytte ut amaretto mot en sockerlag med vaniljstång, citron & rabarber. En italienare skulle säkert inte ens smaka, men jag tyckte det blev grymt.     Du behöver följande till 6-8 portioner. 500 gram…

PappaKock i SN

Här kommer veckans recept från Skövde Nyheter. Rabarber, det är vår det. Kräm, saft, kompott, sylt, marmelad, eller varför inte en sockerkaka med rabarber, kardemumma & pärlsocker på. Det går att göra mycket gott med den syrliga rabarbern. Här kommer några av mina favoriter. På pappakock.se finns det fler recept med rabarber. Inkokt rabarber med…

Rababer/hallonpaj med rostad mandel & vit choklad.

Som blixt från klar himmel kom jag igår på att jag inte gjort någon rabarberpaj i sommar, så idag gjorde jag en. Inte riktigt som en vanlig hederlig smulpaj, gav den en liten tvist. Mängden socker är reducerad rätt så rejält i det här receptet, eftersom min ena dotter har diabetes. Men med lite vaniljglass…

Granskottssirap, del 2.

Minns ni det Här inlägget?! Ca 6 veckor sedan jag ställde burkarna med socker & granskott i fönstret & nu är de alltså klara. Tyvärr så blev den på råsocker möglig av någon anledning. Med de andra blev riktigt fina. Det är rätt så fascinerande att värmen från solen kan smälta allt socker & göra…

Rabarber, mynta & vit choklad.

Rabarbern växer just nu som ogräs, inte hos mig men som tur är i mina svärföräldrars trädgård. En klassisk paj på rababer & hallon eller jordgubbar är aldrig fel, men ibland vill man liksom göra något lite extra. Den här desserten har jag tänkt på länge, den har liksom vuxit fram i mitt huvud, långsamt….

Kryddmsmör smaksatt med rostad rabarber & gräslök.

Jag har skrivit det förut & jag kommer garanterat att skriva det igen. Kryddsmör är underskattat! Det är lätt att göra & går att variera i oändlighet. Jag testade att göra ett kryddsmör med rabarber & gräslök, var inställd på att det kanske inte skulle bli någon större succé, men var nyfiken & tvungen att…

Rabarbersaft smaksatt med stjärnanis, vanilj & citron.

Idag har regnet öst ner, så då passade jag på att göra lite saft. Gjorde två olika sorters flädersaft, de är färdiga om 3 dagar, blir de goda kommer givetvis recept upp här. Sen kokade jag rabarbersaft, en ”vanlig” & en med stjärnanis, vanilj & citron. Nedan följer receptet på den ovanliga. Du behöver följande:…