Lax med räkor, saffran & tomat. 

Här kommer receptet från veckans Skövde Nyheter.      Våren gör att jag e sugen på fisk, känns fräscht. Bäst att ladda med fisk innan det ska grillas massa kött & korvar. Den här veckan blir det en ugnsbakad lax, med räkor. Vi gör en sås på räkskalen med lite saffran, tomat & vitt vin. …

Saken är biff! 

   Ryggbiff & gnocchi i tomatsås.  Det är skillnad på kött & kött. Köper man en ryggbiff på Ica som är paketerad veckan innan så är chansen väldigt stor att den är lite småseg. I princip kan man säga att ju längre en köttbit får ligga desto mörare blir den. Köper du kött över disk…

Skövde nyheter. 

Ok, nu behöver vi något som får oss att klara av de sista veckornas mörker & kyla. Nej det blir inget semelrecept, den lägger vi bakom oss nu.  Vi piggar upp den lite tråkiga (men ack så goda) sockerkakan. Vi rostar den & serverar med dulce de leche, vispad grädde & blodapelsin. Detta får dig…

Tacos, på riktigt!! Skövde nyheter

Idag bjuds det på fredagsmys, i form utav tacos. Men vi hoppar över blandfärsen & kör på en mör & fin flankstek & en variant med färsk tonfisk. Tonfisken råmarinerar jag, en sk ”ceviche”. Det finns mängder med goda ”texmex”tillbehör, men jag har valt ut de två som man absolut måste ha med. De passar…

Jamaican jerk chicken. Skövde Nyheter

Jamaican jerk chicken, är vanligt förekommande i Karibien. Givetvis ska kycklingen egentligen grillas, långsamt & länge, men nu blev det en variant i ugnen i stället. Hade det varit säsong för tomater så hade en salsa med lime, mango & koriander passat fint, men just nu smakar ju tomaterna ingenting. En klick syrlig smetana &…

Bästa burgaren. Skövde Nyheter

Det är inte mycket som kan mäta sig med en hamburgare, om man gör den på rätt sätt. Många blandar i lök, ägg, ströbröd etc i sin färs & sen jobbar in den i färsen, det är för mig helt galet. Jag maler min färs själv, har man inte Möjlighet kan man be dem i…

Rödvinsbrässerad oxkind. Skövde Nyheter

Eftersom alla andra tidningar, hemsidor etc bjuder på julrecept, så bjuder jag på något helt annat. Rödvinsbrässerad oxkind & mandelpotatispuré. Jag vet att kind kan låta lite skrämmande, men det är en otroligt god & billig styckningsdetalj som om man kokar den ordentligt blir fantastiskt mör. De flesta livsmedelsaffärer kan ta hem oxkind om man…

Röding med belugalinser, råriven broccoli & sandefjårdssås.

Här kommer veckans recept från Skövde Nyheter. Den här veckan blir det röding med sandefjårdssås. Såsen som har allt. Både smör, creme fraiche OCH grädde. Klart att det blir gott! Du behöver följande till 4 portioner: 600 gram röding 2 dl svarta belugalinser 1 morot 1 palsternacka 10 st brysselkål 1 gul lök 2 vitlöksklyftor…

Tid för långkok. Recept från Skövde Nyheter.

Tid för långkok! Den här veckan bjuder jag på ett recept på en högrevschili, spetsad med hösten allra godaste rotfrukter. Ett ganska stort recept, men den här grytan blir ju å andra sidan bara godare om den får stå i ett par dagar. Går att servera ihop med ris, rostad potatis, tortilla bröd eller bara…