Här kommer veckans recept från skövde nyheter. Bilder vill inte alls lägga sig i ordning idag, men håll till godo ändå! Det magiska köttet kommer som vanligt från Lilla Spännefalla Nu närmar det sig midsommar & jag tänkte ge er lite sista minuten tips. Jag har tänkt i bufféform, det är smidigt när man blir…
Kategori: Lamm.
Lamm med rosmarin, citron & vitlök balsamicosky, rösti & timjanbakade tomater.
Det närmar sig påsk, & jag förknippar påsken med lamm, så hoppa över ägghalvorna i år & testa det här receptet istället. Jag har valt att använda både lammracks & lammrostbiff, det är trevligt att blanda olika styckningsdetaljer på samma tallrik. Lammköttet kommer från Lilla Spännefallas gårdsbutik. Du behöver följande till 6 portioner: Ca 1,5…
Lammkorv från lilla spännefalla. Dijonnaise med västerbottensost, dill & pepparrot.
Idag blev det en tripp till lilla spännefallas gårdsbutik. Helt klart stället man väljer om man vill ha kött, korv & chark i toppklass. Idag blev det lammkorv med purjolök, rökt fläsksida med örter & en salami. Korven slängdes genast i stekpannan när jag kom hem. Till den ugnsrostad potatis, morot, lök & rotselleri. Vispade…
Rosmarinsmekt lammytterfile med rostad vitlökssky & råstekt potatis.
Lamm, vitlök & rosmarin, en klassisk kombination som passar mycket bra ihop. Men istället för att dränka det stackars lammet i olja, massa hackad vitlök & rosmarin, som de flesta väljer att göra. Så väljer jag att låta lammet smaka lamm & de andra smakerna får stå lite i bakgrunden. Receptet är beräknat till 4…
Lammytterfile med brynt sparrispotatiskräm, chèvregratinerad rödbeta med valnötter & honung.
Lammet vi åt ikväll var så mört att man kunde tranchera med en smörkniv. Många kryddar sönder sitt lamm med vitlök & rosmarin, jag kör på salt & peppar, så man känner smaken utav köttet. Du behöver följande till 6 portioner: Lammytterfile 6 färska rödbetor 100 gram chèvre 1 näve valnötter 1-2 msk honung Ca…
Lammgryta med rostad vitlök & långpeppar.
Gjorde en lammgryta i helgen, ett riktigt långkok. Med rödvin, rostad vitlök, färsk rosmarin & en nyhet för mig, långpeppar. Har läst om den länge & nu var det dags att testa. Den gav en intressant smak, men lamm smakar ju rätt så mycket så det var svårt för långpepparen att glänsa. Du behöver följande:…
Chèvrefyllda lammfärsbollar, rosmarin & -honungsrostade rödbetor, valnötter & citronyoghurt.
Chèvre, rödbetor, honung & valnötter, det är en vansinnigt god kombination. Här ihop med en stor saftig lammfärsboll & en syrlig citronyoghurt. Du behöver följande till 6 portioner: 800 gram lammfärs 60 gram chèvreost 1 kg färska rödbetor 0,5 kg potatis (valfritt) 2 vitlöksklyftor 1 ägg Rosmarin (funkar med torkad) 2 msk honung 1 rejäl…
