Små chokladmuffins med lemoncurd & flingsalt.

Jag kan bli helt vansinnig när man kliver in på ett kafé & ser alla jättelika kakor & bakverk. Måste alla muffins väga 400 gram? Jag fikar hellre på några olika små kakor eller andra bakverk, men alla verkar tycka att det är bättre ju större det är. Gör man mindre kan man ju dessutom…

Semelmuffins.

Här kommer ett tips på lite variation till den traditionella semlan. Riktigt läckra semelmuffins. De på bilden har min sambo bakat. Du behöver följande till 12 st: 200 gram smör 3 dl mjölk 3 dl strösocker 3 ägg 6 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 1 tsk kardemumma (gärna hela kärnor) 150 gram mandelmassa 3 dl…