Rabarber. 

Äntligen är rabarbern här, syrligt & somrigt. Saft & paj är ju det vanligaste, men den funkar även alldeles utmärkt till & i mat. Så våga laborera lite där.  Tänkte bjuda på en chutney & ett kryddsmör, de båda funkar fint till en grillad köttbit men är även grym till en nystekta makrillen & de…

Grillad Entrecôte med tomater, zucchini & kantareller. 

   Entrecôte, kanske det nötkött som lämpar sig bäst på grillen, enligt mig. Eftersom det är gott om fett på just den detaljen så blir köttet väldigt saftigt & smakrikt. Vill man hellre ha fläskkött så är ju karré typ motsvarigheten. Till den grillade köttbiten en sallad på säsongens godaste grönsaker, skogens guld & en…

Veckans recept från Skövde Nyheter. 

Vi är mitt i semestrandet & grillen går varm. Så den här veckan blir det recept på asiatiska kycklingspett som blir kalasgoda på grillen. Till dem en kall currycreme samt en svalkande melondrink.  Till kycklingspetten behövs följande 4 port: 1 kg kycklinglårfilé  1 vitlöksklyfta 1 msk ljus soya 1 citron (saften) 1 msk sesamolja 1…

Grillat grönt. Skövde Nyheter

Här kommer veckans text från Skövde nyheter.    Jag blir mer & mer intresserad av att laga grönsaker. Är absolut inte vegetarian men grönsakerna tar allt mer plats i min matlagning. Så när premiärgrillningen skulle ske blev det massa grillade grönsaker.  Jag föredrar, precis som när jag grillar kött att bara krydda med salt &…

Skövde Nyheter.

Här kommer veckans recept & text från Skövde Nyheter. Den här veckan har jag grillat hel regnbåge & gjort riktig ketchup, för nu är tomaterna helt sprängfyllda med smak. Men först fisken. Jag fiskar inte själv så jag fick skamset gå till fiskbilen & beställa mina regnbågar. Receptet som följer passar ju även bra till…

Grilltips i skövde nyheter.

Att grilla kött är betydligt svårare än att steka kött, tycker jag. Mycket svårare att ha koll på temperaturen på grillen. Visst vem som helst kan bränna på en flintastek, men ibland vill man att det ska bli lite mer än så. Först & främst tycker jag att man skall ha en termometer när man…

Midsommarmat i skövde nyheter

Här kommer veckans recept från skövde nyheter. Bilder vill inte alls lägga sig i ordning idag, men håll till godo ändå! Det magiska köttet kommer som vanligt från Lilla Spännefalla Nu närmar det sig midsommar & jag tänkte ge er lite sista minuten tips. Jag har tänkt i bufféform, det är smidigt när man blir…

Helgens krubb.

Här kommer en liten inblick i vad jag lagade & åt hemma i helgen. I fredags fick jag tag i riktigt fin lax, på den en sallad. Laxen, bacon, lite olika salladssorter, rädisor, picklade ramslöksskott, ärtor, ramslöksmajo, pinjenötter & ett lättkokt ägg. Riktigt gott. I lördags rökte jag en hel fläsksida i camadogrillen som jag…

Brisket. Kamadorökt oxbringa. Med hembakt bröd & coleslawe.

I helgen tände jag kamadogrillen igen, grillen har jag fått låna av Gobigrill. Läs mer om grillen i ett tidigare inlägg, Här! I helgen blev det oxbringa, brisket som det även heter in the states. En amerikansk oxbringa på ca 2,7 kg, helt rå. Klappade in salt & peppar, sen fick den ligga i grillen…

Bästa carbonaran någonsin!

Som ni minns så rökte jag en hel fläsksida i kamadogrillen. På den sista biten gjorde jag idag pasta carbonara, denna klassiker som man aldrig verkar tröttna på. Idag blev den helt fantastiskt god. Den goda rökiga smaken ihop med sötman från hårt stekt paprika & sältan ifrån fläsket & parmesan. Helt fantastiskt gott! Smaken…