Tid för långkok. Recept från Skövde Nyheter.

Tid för långkok! Den här veckan bjuder jag på ett recept på en högrevschili, spetsad med hösten allra godaste rotfrukter. Ett ganska stort recept, men den här grytan blir ju å andra sidan bara godare om den får stå i ett par dagar. Går att servera ihop med ris, rostad potatis, tortilla bröd eller bara…

Tarte tatin & frasiga äppelcigarrer med vaniljcreme. Skövde Nyheter

Äntligen äppeltider! Förutom att göra paj, mos, kompott, chutney, must & cider, så är ju äpplena helt fantastiska att bara äta. Här kommer två recept som ett litet allternativ till den vanliga äppelpajen. Affären är full med våra svenska äpplen, men även trädgårdarna. Det är galet mycket äpplen som bara slängs varje år, så jag…

Syrade grönsaker.

Just nu är jag inne i en period där jag är galet förtjust i att syra, pickla eller lägga in (same, same) grönsaker. Bara koka en 1-2-3-lag (fast med lite mer ättika) kanske några pepparkorn, lagerblad eller stjärnanis. plocka ner grönsaker ex blomkål, bönor, morot, lök etc slå över lagen & sen bara njuta. Grymt…

Skövde Nyheter.

Här kommer veckans recept & text från Skövde Nyheter. Den här veckan har jag grillat hel regnbåge & gjort riktig ketchup, för nu är tomaterna helt sprängfyllda med smak. Men först fisken. Jag fiskar inte själv så jag fick skamset gå till fiskbilen & beställa mina regnbågar. Receptet som följer passar ju även bra till…

Midsommarmat i skövde nyheter

Här kommer veckans recept från skövde nyheter. Bilder vill inte alls lägga sig i ordning idag, men håll till godo ändå! Det magiska köttet kommer som vanligt från Lilla Spännefalla Nu närmar det sig midsommar & jag tänkte ge er lite sista minuten tips. Jag har tänkt i bufféform, det är smidigt när man blir…

PappaKock i SN

Här kommer veckans recept från Skövde Nyheter. Rabarber, det är vår det. Kräm, saft, kompott, sylt, marmelad, eller varför inte en sockerkaka med rabarber, kardemumma & pärlsocker på. Det går att göra mycket gott med den syrliga rabarbern. Här kommer några av mina favoriter. På pappakock.se finns det fler recept med rabarber. Inkokt rabarber med…

Mat-abstinens.

Efter att legat sjuk i en vecka infan sig någon sorts måste-laga-mat-&-äta-köttabstinens i helgen. Det botades med hemgjord pizza, en rejäl burgare & en hemgjord korv. Dock utspritt på tre dagar. En burgare behöver inte vara mer än bra nötfärs, bra bröd & en schysst dressing. Vanlig hederlig källarfranska har visat sig vara grymt till…

Mini petis choux-semlor med bärgrädde.

På tisdag smäller det, fettisdagen. Här kommer ett recept på en minisemla av Petis choux-deg med bärgrädde. Det här receptet är taget ur någon mattidning, fast med vissa modifikationer. Det fina med minisemlor är ju att man kan äta många! Du behöver följande till ca 15-20 st. 2 dl vatten 50 g smör 1 tsk…

Glass smaksatt med päron & after eight.

På allmän begäran kommer här receptet på min glass med päron & after eight. Du behöver följande: 2 dl grädde 2 dl turkisk youghurt 2 dl standardmjölk 0,5 vaniljstång 2 päron 75 gram after eight 1 lime 0,75 dl strösocker 4 ekologiska ägg Gör så här: Dela en halv vaniljstång på mitten, skrapa ur fröna…

Syrlig lingonglass med lime & maräng.

Du behöver följande till 6 portioner: 2 dl grädde 2 dl turkisk youghurt 2 dl standardmjölk 0,5 vaniljstång 125 gram frysta lingon 1 lime 0,75 dl strösocker 4 ekologiska ägg 4 dl florsocker Citronmeliss Gör så här: Marängen: värm ugnen till 75 grader. Separera äggen, gulorna sparar du till glassen. Vispa äggvitorna till ett hårt…