Hemburgare, den bästa burgaren!

Igår gjorde jag hamburgare, använde scans högrevsfärs. Prova den nästa gång ni gör burgare, salt & svartpeppar bara & det blir kanon! Det är så mycket bättre än alla hamburgerkedjor där ute. Ett bra tips när man steker burgaren är att trycka tummen i mitten av den när man precis lagt i den, då sväller…

Lördagsmat.

På helgen gör de flesta lite ”finare” mat, krånglar till det lite så att säga. Idag fick min sambo välja mat, hon ville ha pannbiff. Mat helt i min smak, riktig svensk husman. Pannbiff, stekt lök, kokt potatis, smörslungade morötter & gelé. Det är kärlek! /PappaKock

Dagens middag, en klassiker.

Inte mycket som slår hemrullade köttbullar och potatismos. Det är riktig mat det! Äldsta dottern på 5 år tryckte i sig hela 10 stycken! Imponerande. Båda döttrarna hjälpte till med köttbullarna, har vi två framtida kockar här?! /PappaKock

Ćevapčići med tomatris & kall myntasås.

Du behöver följande till 4 portioner: 500 gram nötfärs el lammfärs 2 msk ajvar relish 1 ägg Spiskummin 1 msk färsk koriander Cayennepeppar Salt Svartpeppar Gör så här: Blanda ihop färsen med ägget och smaksätt med kryddorna. Låt färsen stå till sig och gör sedan järpar. Stek i smör tills de fått fin färg, låt…

Klassiker.

Köttfärssås och spaghetti. En riktig klasiker. En rätt som alla kan göra och som görs på 1000 olika sätt. En köttfärssås smakar aldrig likadant, alla har ett eget sätt att göra den på. Det fina med det är att det finns inget rätt eller fel sätt att laga en kötfärssås på! Man kan ha i…

Nationaldagsmat.

6 juni, alltså Sveriges nationaldag. Då ska man ju passa på att äta något riktigt svenskt. Falukorv, sill, Janssons frestelse, kaviar eller kanske fläsk med löksås. Nä självfallet rullade jag dagen till ära köttbullar. Tror inte Sverige har någon nationalrätt, eller har vi? Jag borde veta det. Hur som helst så blev det köttbullar med…

Rökig burggare med vitkålswok & lökcreme`

Du behöver följande för 4 portioner. 500 gram nötfärs 1 ägg 2-3 msk santa maria BBQ Hickory (eller liknande med rökig smak) 2-3 tsk spiskummin 2 tsk koriander 1 msk köttfond 10 morötter 600 gram färsk vitkål 3 gula lökar 2 klyftor vitlök 4 dl turkisk youghurt 1 citron Gör så här: Skala 2 gula…