Glöggmarinerad kyckling med en len apelsincreme.

Stod härom dagen med några kycklingklubbor framför mig, visste inte riktigt vad jag skulle välja att smaksätta dem med. Stod samtidigt & drack lite glögg, så vips låg kycklingen i en marinad med bl.a. Glögg, ingefära, vitlök , soja & chili. Resultatet blev riktigt trevligt. Så har ni en skvätt glögg kvar som överlevt julen…

Pasta med kyckling, pancetta, spenat & balsamico.

Har blivit mycket pasta det senaste, färsk pasta är riktigt gott & mycket smidigt. Den här gången blev det en pasta fylld med spenat. Gjorde en supersnabb sås med kycklinginnerfile’, som enligt mig är godare & mer smakrik än filén. Pancettan gav rätten en mycket angenäm sälta. Du behöver följande till 6 portioner: 600 gram…

Hel ugnsstekt kyckling med citron & timjan.

I måndags kväll kryddade jag min kyckling med skal & saft från två stycken citroner. Grovhackade en rejäl hög med färsk timjan & strödde över pippin. Salt, svartpeppar & ringlade över olivolja. Sen klappade jag den varsamt, täckte över den med plast & ställde in den i kylen över natten. Idag när klockan närmade sig…

Jamaican jerk chicken.

Som jag nämnt tidigare så är mina döttrar väldigt förtjusta i kycklingklubbor/ben, mest för att man får äta dem med händerna misstänker jag. Idag blev det Jamaican jerk chicken, som är vanligt förekommande i Karibien. Givetvis ska kycklingen grillas, långsamt & länge, men vädergudarna var inte riktigt på min sida, så idag blev det en…

Baconlindad kyckling med grönt äpple, dragon & senap.

Att bacon & kyckling är gott ihop, det rådet det ingen tvekan om. Om den sedan fylls med äpple & får koka i en gräddsås med dragon & senap, ja då blir det (ursäkta språket) fan succé! Du behöver följande till 6 portioner: 6 st kycklingfiléer 12 skivor bacon 1 stort grönt äpple 2 msk…

Grillade kycklingben med ljummen bulgursallad & curry/äpple-yoghurt.

Mina döttrar älskar när jag grillar revben, kyckling, majskolvar & allt som man får äta med händerna. Men deras favorit just nu är grillade kycklingben. Jag håller med dem, det är gott, speciellt när man får äta med händerna. Sen är det oftast en billig detalj att köpa & skinnet blir ju dessutom superkrispigt på…

Gremolata-rullade kycklingfrikadeller med couscoussallad.

Du behöver följande till 4 portioner: 500 gram kycklingfilé 1 ägg 0,5 dl grädde 1 citron 1 dl finhackad persilja 1 vitlök (solo) 3 msk olivolja Kycklingfond Salt & svartpeppar Gör så här: Koka upp vatten med kycklingfond. Mixa kycklingen till en slät färs i matberedare, mixa i ett ägg. Salta, peppra & droppa i…

Kalkon, Asien Style.

När jag skrev om kalkonen jag lagat tidigare i veckan så fick jag ett tips av en läsare (receptet hittar ni här) Det lät och såg gott ut, så jag bestämde mig för att testa. Men slutresultatet blev lite av en egen tolkning, det var absolut inget fel på receptet, men jag är inte så…