Stekt ananas med kokoskaramell samt 2X Lakrits.

Du behöver följande till 4 portioner: 0,5 färsk ananas 3 msk kokos 1 msk muscovadosocker 2 msk sirap (gärna mörk) 1 msk smör 2 tsk rålakritspulver Salt lakritssyrup Vaniljglass Gör så här: Dela ananasen på mitten, skär bort den hårda stammen som ligger i mitten. Skär cm tjocka skivor. Hetta upp en stekpanna. Lägg i…

Lakritsspetsad tiramisu.

Läste för ett bra tag sedan om en lakritsteramisu, sen tappade jag bort tidningen där receptet var. Men igår gjorde jag en egen variant, som blev mycket lyckad. Du behöver följande till 8 pers: 500 gram mascarpone 4 äggulor 2 dl vispgrädde 1 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1,5 dl starkt kaffe 2 msk cointreau…

Kladdkaka med lakritsplopp.

I fredags gjorde jag en kladdkaka med plopp i, blev galet gott. Så i lördags gjorde jag en likadan fast med lakritsplopp, blev om möjligt ännu godare. Kladdkaka är ju superenkelt att göra & passar perfekt att bjuda på eftersom i princip alla tycker om det. Du behöver följande: 2 ägg 2,5 dl strösocker 120…

Mozartkula + pannacotta = sant.

Jag älskar mozartkulor & är även väldigt förtjust i pannacotta. Så i helgen fick jag för mig att prova en blandning av de båda. Så en botten utav mandelmassa & nougat, på det en vaniljpannacotta. Sen blev det att plocka fram lite av sommarens jordgubbar & rabarber och koka ihop med lite socker till en…

Kvällens.

Halstrad färsk torsk, ärt & palsternackspure, rättika marinerad i citron & torrostade räkskal. Vaniljkysst vitvinssås & rotfruktsburgare. Till dessert en mozartkula, fast platt. På den en vaniljpannacotta & en rabarber & jordjubbssås. Recept kommer imorn. /PappaKock

Vit chokladpannacotta smaksatt med kryddnejlika & clementin.

Du behöver följande till 6 portioner: 8 dl grädde 100 gram vit choklad 8 st nejlikor 1 kanelstång 6 clementiner 3 gelantinblad 1 apelsin (skalet) Pepparkakor till garnering Gör så här: Lägg gelatin i kallt vatten. Koka upp grädden med nejlikor och kanelstång. När det kokat upp, dra av från värmen och låt det stå…

Frasiga äppelciggarer med syrlig vaniljcreme.

Det finns fortfarande massa supergoda svenska äpplen att ta vara på, här kommer ett alternativ till den hederliga äppelpajen. Du behöver följande till 4 portioner: 2 st äpplen 2 ark filodeg 2 msk smör 2 dl cremefraiche Kanel Kardemumma 1 citron 0,5 vaniljstång eller vaniljsocker Strösocker Floursocker Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader….

Kaffepannacotta med pinjenöt & citruskaramell.

5 dl grädde 2 dl gräddfil 0,5 vaniljstång 1 dl socker 3 msk starkt kaffe 4 gelantinblad Gör så här: Lägg gelantinblad i blöt. Häll grädde, socker och fröna från en halv vaniljstång i en kastrull och låt koka upp. Dra kastrullen av värmen. När grädden kallnat något kan man tillsätta gelantin, är det för…

Lakritspannkaka med rostad kokos & äppelkompott.

Gör en helt vanlig pannkakssmet men avsluta med att vispa i 2 tsk rålakritspulver. Låt smeten stå i kylen en timme. Tärna äpplen grovt och lägg i en kastrull. Dela en vaniljstång på mitten och skrapa ur hälften av fröna, resten får ni göra något annat med. Lägg vaniljen med äpplena och tillsätt strösocker. Låt…

Choklad & jordnöttspannacotta.

Den här pannacottan blev riktigt god, men väldigt kraftig i smaken. Det ni ser på bilden delade jag och min sambo på, bredvid ligger en rabarber och fläderkompott. Det behövdes något syrligt som kunde bryta av den söta kraftfulla choklad och jordnötssmaken. Du behöver till 6 portioner. 3 dl vispgrädde 1 dl gräddfil 1,5-2 msk…