Glass smaksatt med päron & after eight.

På allmän begäran kommer här receptet på min glass med päron & after eight. Du behöver följande: 2 dl grädde 2 dl turkisk youghurt 2 dl standardmjölk 0,5 vaniljstång 2 päron 75 gram after eight 1 lime 0,75 dl strösocker 4 ekologiska ägg Gör så här: Dela en halv vaniljstång på mitten, skrapa ur fröna…

Syrlig lingonglass med lime & maräng.

Du behöver följande till 6 portioner: 2 dl grädde 2 dl turkisk youghurt 2 dl standardmjölk 0,5 vaniljstång 125 gram frysta lingon 1 lime 0,75 dl strösocker 4 ekologiska ägg 4 dl florsocker Citronmeliss Gör så här: Marängen: värm ugnen till 75 grader. Separera äggen, gulorna sparar du till glassen. Vispa äggvitorna till ett hårt…

Frasiga äpplecigarrer med syrlig vaniljcreme.

Har säkert postat det här receptet eller liknade iaf 2-3 gånger innan på bloggen, men det är så grymt gott. Överraska dina gäster med något annat än Äpplepaj, lite variation är aldrig fel. Hur mycket det liknar cigarrer kan man ju diskutera, men jag gillar namnet. Du behöver följande: 2 stora Svenska äpplen (funkar med…

Rababer/hallonpaj med rostad mandel & vit choklad.

Som blixt från klar himmel kom jag igår på att jag inte gjort någon rabarberpaj i sommar, så idag gjorde jag en. Inte riktigt som en vanlig hederlig smulpaj, gav den en liten tvist. Mängden socker är reducerad rätt så rejält i det här receptet, eftersom min ena dotter har diabetes. Men med lite vaniljglass…

Glass i stora lass.

Min yngsta dotter fyllde 4 år för snart två veckor sedan, en av de saker hon önskade sig allra mest var en egen glassmaskin. Så en rosa glassmaskin går nu varm här hemma. Hon fick även en glassbok med lite recept & inspiration i. Men eftersom hon har diabetes så brukar vi endast ta 50%…

Fläderparfait med vit choklad & citron.

Parfait, nästan som glass kan man säga. Otroligt len & fin konsistens. Väldigt lätt att göra & smaken kan varieras i oändlighet. Eftersom det är sommar så tyckte jag att fläder var en självklar smaksättare, den fick sällskap utav vit choklad & lite citronskal. Du behöver följande till 6 portioner: 3 äggulor 4 msk florsocker…

Rabarber, mynta & vit choklad.

Rabarbern växer just nu som ogräs, inte hos mig men som tur är i mina svärföräldrars trädgård. En klassisk paj på rababer & hallon eller jordgubbar är aldrig fel, men ibland vill man liksom göra något lite extra. Den här desserten har jag tänkt på länge, den har liksom vuxit fram i mitt huvud, långsamt….

Stekt ananas med sichuanpeppar & balsamico.

Här kommer ett tips på en supersmidig dessert som trots att den är simpel brukar imponera. Du behöver följande: 0,5 färsk ananas 1 msk råsocker 1 msk strösocker 1,5 msk balsamvinäger 1-2 tsk sichuanpeppar Flingsalt Gör så här: Skala ananasen, dela den på mitten & ta bort den hårda mittendelen. Skär i rätt så grova…

Citron, lakrits & maräng.

Här kommer recept på en superlätt & fräsch dessert dom passar perfekt att avsluta en mastig middag med. Den här gången fick jag köpa färdiga maränger eftersom jag helt enkelt hade behövt två ugnar hemma annars, både nattbakade tomater & surdegsbröd satte stopp för hemgjorda maränger. Du behöver följande till 4 portioner: 1,5 dl pressad…

Tiramisu.

Tiramisu, kanske en av världens bästa desserter, efter Crème brûlée då givetvis. Gjorde en härom kvällen som fick följa med till jobbet & kollegorna. Passade även på att testa ett alternativt sätt att servera den på. Vill ni göra en Tiramisu i helgen, då hittar ni receptet HÄR! /PappaKock