Nyårsmeny. 

Nyår. Då ska det vara trerätters, så är det bara. Jag hoppas att min meny kan inspirera några av er. En riktigt klassisk förrätt. Löjrom, créme fraiche, rödlök & råraka. Löjrommen är givetvis vänerlöjrom & den hittar ni hos Grönsakshuset. (Om ni bor i Skövde)    Du behöver följande till 4 portioner.  4 stora potatisar (en…

Veckans recept från Skövde Nyheter. 

Vi är mitt i semestrandet & grillen går varm. Så den här veckan blir det recept på asiatiska kycklingspett som blir kalasgoda på grillen. Till dem en kall currycreme samt en svalkande melondrink.  Till kycklingspetten behövs följande 4 port: 1 kg kycklinglårfilé  1 vitlöksklyfta 1 msk ljus soya 1 citron (saften) 1 msk sesamolja 1…

Primörernas primör. 

   Nu, just precis nu ska vi passa på att äta sparris. Sparris är vår. Det här receptet är tänkt som en förrätt eller kanske som fredagsmys.  Smörstekt Hjo-sparris, pocherat ägg, löjrom, Almnäs tegel & mandel.  Du behöver följande till 4 personer: 12 vita sparrisar (gärna från Hjo) 1 citron 4 vitpepparkorn  50 G smör…

Gute Lemonade. 

   2012 startar 4 killar ett uf företag, Gotlandsläsk. De startar med att göra läsk på det för Gotland unika bäret salmbär. Läsken blev snabbt en succé & tog företaget till finalerna i ungt företagande. Drycken har höjts till skyarna & har serverats på bland annat stjärnkrogen Frantzén.  Företaget splittrades men drivs nu vidare av…

Lax med räkor, saffran & tomat. 

Här kommer receptet från veckans Skövde Nyheter.      Våren gör att jag e sugen på fisk, känns fräscht. Bäst att ladda med fisk innan det ska grillas massa kött & korvar. Den här veckan blir det en ugnsbakad lax, med räkor. Vi gör en sås på räkskalen med lite saffran, tomat & vitt vin. …

Jamaican jerk chicken. Skövde Nyheter

Jamaican jerk chicken, är vanligt förekommande i Karibien. Givetvis ska kycklingen egentligen grillas, långsamt & länge, men nu blev det en variant i ugnen i stället. Hade det varit säsong för tomater så hade en salsa med lime, mango & koriander passat fint, men just nu smakar ju tomaterna ingenting. En klick syrlig smetana &…

Röding med belugalinser, råriven broccoli & sandefjårdssås.

Här kommer veckans recept från Skövde Nyheter. Den här veckan blir det röding med sandefjårdssås. Såsen som har allt. Både smör, creme fraiche OCH grädde. Klart att det blir gott! Du behöver följande till 4 portioner: 600 gram röding 2 dl svarta belugalinser 1 morot 1 palsternacka 10 st brysselkål 1 gul lök 2 vitlöksklyftor…

Julmust lagrad på bourbonfat.

Då var det äntligen julledigt. December har varit en tuff månad på jobbet, så nu ser vi fram emot två veckors ledigt. Ikväll skålade vi i Nygårdas must som är lagrad på bourbonfat. Riktigt trevlig, vuxensmak, lite vaniljtoner. Den säljs endast på Systembolaget & rekommenderas verkligen. /PappaKock

Smaksatt julmust. Årsmust.

Fick en flaska årsmust på posten i veckan. Det är Apotekarnes fast i en smaksatt version. En fin flaska med guldetikett & champagnekork, får den att kännas lite lyxigare än den vanliga på plastflaska. Smaken står inte utskrivet synligt på flaskan, utan finns under en liten flik på baksidan utav flaskan. Så man kan smaka…

Dugges. Grym öl i vanlig butik.

Ville bara tipsa om ett par folköl som är riktigt bra. Smakar bättre än många starköl. Törstsläckaren 2,7% är verkligen grym. Även den andra på 3,5% är också bra. På Dugges.se kan ni läsa mer om dem & deras öl/Ale. /PappaKock