Licorice- pulled pork (i pottan)

Du behöver följande till 4-6 portioner. 1,5 kg fläskkarre 1 stor gullök 2 vitlökar (solo) 3 dl chilisås 1 msk honung 1 msk salt lakrits syrup 2 msk rålakritspulver 2 msk balsamvinäger 2 tsk spiskummin 2 tak koriander 2 tsk torkad rosmarin 2 stjälkar stjälkselleri 1 stort äpple 1-2 chilifrukter av valfri styrka 1 tsk…

Äpplemustbrässerad oxkind.

Du behöver följande till 4 port. 2 st oxkinder ca 750 gram 1 gul lök 1 morot 1 vitlök 5 dl äpplemust 1 msk smör 3 msk oxfond Salt, peppar Gör så här: Krydda köttet med salt och peppar, bryn i smör. Lägg kinderna i pottan, tillsätt 4 dl äpplemust, fond och 2 dl vatten….

Oxkind (i pottan)

Äpplemustbrässerad oxkind med potatis/blomkålsstomp & baconpanerade äpplekrutonger. Så såg kvällens middag ut. Recept kommer imorn. /PappaKock

Rådjur i pottan.

För ett tag sedan lagade jag rådjur i crock-potten. Jag hade en rådjursskinka 2 kg som jag saltade, pepprade och brynte i smör. Lade den i pottan och tillsatte 2 dl rött vin, 1 dl glögg (blossa 06), 2 msk viltfond, 2 gula lökar, 2 morötter, 10 lätt krossade enbär och ett par lagerblad. På…

Chicken a l’Orange (i pottan)

Duck a l’Orange även känd som Canard a l’Orange, är en klassisk fransk rätt. Enkelt sagt anka som serveras med en apelsinsås. Igår gjorde jag en variant, Chicken a l’Orange, i crock potten. Jag serverade det ihop med blomkålsmos med bacon. Följande behövs till 4 portioner: 1 kg kyckling (jag använde mig utav kycklinglår) 4…

Gulasch (i pottan)

Jag har länge tittat nyfiken på den så kallade crock-poten, alias ”pottan”. Kan erkänna att jag har varit lite skeptisk mot den, men ju mer positivt jag läst om den, desto större har mitt intresse växt sig. Nu har jag skaffat mig en egen potta och igår blev det premiär. Det blev en gulasch på…