Jordgubbar & co. 

Sommarens bästa bär är här! Här en dessert som är enkel att laga men kommer att imponera på era gäster. Receptet är till 4 personer ink påfyllning.  Jordgubbskompott med rabarber & vanilj.  Du behöver följande: 2 små stjälkar rabarber  10 jordgubbar 0,5 vaniljstång Rensa & skär i grova bitar. Koka upp i en kastrull ihop…

Friterad rödspätta med tartarsås. 

   Nu är det höst & då tycker jag att man kan börja plocka fram lite ”tyngre” maträtter. Friterad rödspätta, potatispuré & en tartarsås. Panko är asiatiskt ströbröd, till skillnad mot vårt vanliga ströbröd så är panko skuret i strimlor eller flingor. Detta gör det mycket luftigare & resultatet blir mycket krispigare.  Du behöver följande…

Fläder. Recept från Skövde Nyheter. 

Nu blommar den, nu blommar flädern! Saft, ja naturligtvis men också en len & sommarfräsch dessert, samt en flädervinäger. Ett litet tips är även att testa att låta några klasar koka med i slutet när man gör vitvinssås, galet gott.     Till saften behövs följande: 35-40 klasar fläderblom 2 ekologiska citroner 2 ekologisk lime  0,75…

Primörernas primör. 

   Nu, just precis nu ska vi passa på att äta sparris. Sparris är vår. Det här receptet är tänkt som en förrätt eller kanske som fredagsmys.  Smörstekt Hjo-sparris, pocherat ägg, löjrom, Almnäs tegel & mandel.  Du behöver följande till 4 personer: 12 vita sparrisar (gärna från Hjo) 1 citron 4 vitpepparkorn  50 G smör…

Rabarberspetsad tiramisu. 

   Tiramisu är typ den godaste desserten som finns, efter crème brûlée då naturligtvis. Idag valde jag att göra den lite mer vår, bytte ut amaretto mot en sockerlag med vaniljstång, citron & rabarber. En italienare skulle säkert inte ens smaka, men jag tyckte det blev grymt.     Du behöver följande till 6-8 portioner. 500 gram…

Skövde nyheter. 

Ok, nu behöver vi något som får oss att klara av de sista veckornas mörker & kyla. Nej det blir inget semelrecept, den lägger vi bakom oss nu.  Vi piggar upp den lite tråkiga (men ack så goda) sockerkakan. Vi rostar den & serverar med dulce de leche, vispad grädde & blodapelsin. Detta får dig…

Glass smaksatt med päron & after eight.

På allmän begäran kommer här receptet på min glass med päron & after eight. Du behöver följande: 2 dl grädde 2 dl turkisk youghurt 2 dl standardmjölk 0,5 vaniljstång 2 päron 75 gram after eight 1 lime 0,75 dl strösocker 4 ekologiska ägg Gör så här: Dela en halv vaniljstång på mitten, skrapa ur fröna…

Majonäs smaksatt med sardellcreme, kapris & fermenterad vitlök.

För ett tag sedan fick jag en tub med sardellcreme på posten, en nyhet från Zeta. Det kom även med ett recept på en pastarätt, en rätt som lät väldigt god. Men jag är inte mycket för att följa recept, jag gillar det inte helt enkelt. Istället valde jag att göra en egen tolkning. En…

Soppa på broccoli, morot, p-nacka & majrova. Samt ägg & bacon.

Nu när hösten är här så är det ju riktigt gott med soppa. Gjorde en supersnabb grönsakssoppa på det som fanns i kylen. Broccoli, morot, lök, p-nacka, rotselleri & en majrova. Mixade den slät. Kryddade den endast med salt, vitpeppar, grädde & en klick smör. Grönsakerna är så fulla med grym smak just nu så…