Här kommer ett väldigt smidigt receptet på en fräsch sommarpasta med bönor & parmesan.

20140805-223013-81013079.jpg
Du behöver följande:
Vaxbönor
Bondbönor
Gröna ärtor
Knipmorot
1 citron
1 vitlöksklyfta
Olivolja
Parmesan
Smör
Salt
Svartpeppar
Pasta

Gör så här:
Rensa bönorna & ärtorna. Koka dem i ca 1 minut i saltat vatten, kyl ner dem fort.
Hack vitlöken fint & moroten i grova bitar.

Koka pastan & kyl ner den. Spara lite pastavatten.

Hetta upp en panna, i med olivolja & svetta vitlöken & tillsätt moroten. Låt fräsa runt i någon minut. Klicka i 1 msk smör & de övriga grönsakerna, riv över rikligt med parmesan & pressa i en citron. Slunga runt grönsakerna & pastan. Slå på några msk utav pastavatten. Smaka av med salt & peppar.

Lägg upp på tallrikar, riv över mer parmesan & ringla över lite olivolja. Garnera med något grönt, ex ärtskott.

Bönor & ärtor är galet goda & billiga just nu så passa på!!

/PappaKock

Annonser