Ryggbiff, p-nacka, broccoli, selleri & smör med fermenterad vitlök & balsamico.

on

20140216-150328.jpg

Har snöat in lite på den fermenterade vitlöken, igen. För er som inte smakat den kan jag bara rekommendera er att göra det. Det smakar allt annat än vitlök. Smaken är svår att beskriva, lite som russin, tobak & lakrits, men ändå inte.

Igår blev det ett kryddsmör på den svarta vitlöken. 100 gram smör, 4 klyftor av det svarta guldet, 1 vanlig vitlöksklyfta & 1 msk balsamvinäger. Otroligt gott på en stekt biff, lite ugnsbakad palsternacka, broccoli & brynt lök & stjälkselleri.

Körde broccoli & p-nacka i ugnen på 120 grader länge, tills de blev riktigt mjuka. Lök & selleri brände jag på hårt i en panna med lite olja i.

/PappaKock

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s