20131128-205027.jpg

Här kommer ett perfekt vardagsrecept, går rykande fort & är rackarns gott.
Kryddade min lite som en gulasch, men det kan man ju naturligtvis ändra om man önskar.

Du behöver följande till 4 portioner & 2-3 matlådor:
4 st chorizo eller annan kryddig korv
2 lamm Kabanos
1 paket bacon eller rökt sidfläsk
2 burkar stora vita bönor
1 burk krossade tomater
2 morötter
1 röd paprika
2 persiljerötter eller palsternacka
2 gula lökar
1 vitlök (solo)
1 tsk paprikapulver (gärna rökt)
1 tsk mortlade kumminfrö
0,5 tsk timjan
Köttfond
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Skär bacon & korv i grova bitar. Stek dem båda ganska hårt. Det behövs inget fett eftersom både bacon & korv innehåller ganska mycket fett.

Skala lökarna & rotfrukterna, skär dem & paprika i lite större bitar. När korven & baconet är klart flytta över det i en gryta, stek löken & rotisarna i fettet som blir kvar i pannan. Låt det få lite färg & sen ner i grytan.

På med krossad tomat & vatten tills det nästan täcker. Tillsätt kryddor & lite fond. Var försiktig med saltet.

Låt småkoka i minst 30 minuter. När den är klar tillsätt sköljda bönor. Servera med en klick crème fraiche eller gräddfil.

Det bästa med den här grytan är att den är ännu godare dagen efter!

/PappaKock

Annonser