Här kommer ett tips på en supersnabb förrätt eller ett tillbehör till maten.

Skiva aubergine hyfsat tunt, stek på rätt så hög värme i rikligt med olivolja. Salta & peppra & låt rinna av på papper.
Dela en vitlök (solo) & rosta även den i stekpannan. Mosa vitlöken ihop med lite flingsalt & olivolja. Stek en citron med köttet neråt så den får riktigt mycket färg.

Lägg auberginen på ett fat & strö över massa grovt hackad persilja & vitlöken. Servera med den grillade citronen & en bit gott surdegsbröd.

/PapppaKock