Eftersom vårat nyårsfirande blev inställt, så firade vi nyår igår med några vänner.

Först en liten välkomst-bruschetta på surdeg, med mozzarella, basilika & en nattbakad tomat med fermenterad vitlök.

Sen gick vi på förrätten som var pilgrimsmusslor med sotad svartrot, parmesan, wasabismaksatt tångrom, samt en emulsion på blodapelsin & tistelolja.

Tistelolja måste ni testa, ett schysst alternativ istället för olivolja.

Till huvudrätt blev det hjort, lammytterfile, lingonspetsad rödvinssås & en prästostkryddad potatis/palsternackspuck & jordärtskockschips.

</a
Till dessert en chokladmousse, maräng, balsamicomarinerade hallon & hjortron, lemoncurdkanderade nötter & lakrits.

Bra kväll & god mat. /PappaKock