20120822-231317.jpg

Här kommer en riktigt enkel förrätt med kallrökt lax. Supersimpelt & supergott.

Du behöver följande till 6 portioner:
200-250 gram kallrökt lax
1 grönt äpple
0,5 gurka
Blomkål
Röd chili eller sweet & chilisås
0,5 citron
2 msk olivolja
2 msk finhackad gräslök
1 dl gräddfil
Flingsalt & svartpeppar

Gör så här:
Skala gurka & äpple & skär i kuber, ca 1×1 cm.
Plocka små buketter utav blomkålen.
Finhacka gröslöken.
Riv skalet av en halv citron.
Finhacka en liten bit röd chili. Man kan byta ut chilin mot 1-2 tsk sweetchilisås.

Blanda allt i bunke. Häll över olivolja, saften av en halv citron. Krydda upp med flingsalt & svartpeppar. Låt stå & dra i minst 1 timme. Allra bäst är att göra den dagen innan.

Servera laxen med röran & en klick gräddfil.
Servera allt på ett stort fat eller var portion för sig.

20120822-231309.jpg

/PappaKock

Annonser