20111228-001511.jpg

För ett tag sedan lagade jag rådjur i crock-potten.

Jag hade en rådjursskinka 2 kg som jag saltade, pepprade och brynte i smör. Lade den i pottan och tillsatte 2 dl rött vin, 1 dl glögg (blossa 06), 2 msk viltfond, 2 gula lökar, 2 morötter, 10 lätt krossade enbär och ett par lagerblad.

På med pottan på lägsta effekt och sen fick den gå i 10 timmar.

Det blev galet mört, men ändå inte så det trillade isär.

20111228-001521.jpg
Till detta, ugnsbakade rotfrukter, sås på spadet med lite grädde och hemgjord havtornsgele.

/PappaKock

Annonser