Här kommer ett recept på enkla choklad-tryfflar, med enkla menar jag att man slipper mixtra med tempererad choklad osv.

Du behöver till ca 40 st
1,5 dl vispgrädde
100 gram smör
300 gram choklad 64% eller mer
2 msk cointreau
2 st stjärnanis

Gör så här:
Mortla sönder anisen lätt. Koka upp grädde, smör & anis i en kastrull. Rör då & då. När det börjar bubbla, dra av värmen och låt stå att dra i några minuter. Sila bort anisen. (Man kan även lägga anisen i en tekula, så slipper man sila)
Hacka chokladen grovt. Rör i chokladen i grädden. Tillsätt cointreaun. Häll upp i en form och låt
Svalna i kylen i ca 1-1,5 timmar.

Forma bollar och rulla i kakao & lite flingsalt.

/PappaKock