Igår kväll hade vi en mycket rolig middag på jobbet. Det va 75 stycken som hade vattenkonferens, temat på konferensen och maten var ”sött & salt”.

Vi startade med lingonbrässerad oxkind, med chèvrecreme & sallad på rödbeta.

20111201-180234.jpg
Huvudrätten bestod av gös, lax, kompott på mandelpotatis, sticklök, kronärtskocka och rökt sidfläsk. Till det en skummad champagnesås och gräslök från 80-talet.

20111201-180439.jpg
Till kaffet våra egenrullade tryfflar med torkade aprikoser. Rullade i kakao, flingsalt och muscovadosocker.

20111201-180628.jpg
Kvällens stjärna var nog ändå oxkinden, så klockrent och fruktansvärt gott.

/PappaKock

Annonser