Igår kväll hade vi en mycket rolig middag på jobbet. Det va 75 stycken som hade vattenkonferens, temat på konferensen och maten var ”sött & salt”.

Vi startade med lingonbrässerad oxkind, med chèvrecreme & sallad på rödbeta.

Huvudrätten bestod av gös, lax, kompott på mandelpotatis, sticklök, kronärtskocka och rökt sidfläsk. Till det en skummad champagnesås och gräslök från 80-talet.

Till kaffet våra egenrullade tryfflar med torkade aprikoser. Rullade i kakao, flingsalt och muscovadosocker.

Kvällens stjärna var nog ändå oxkinden, så klockrent och fruktansvärt gott.

/PappaKock