20111129-210600.jpg

Igår blev det kylskåpsrens till middag, en mycket lyckad sådan. Jag tog helt enkelt 3 morötter, 1 gul lök, en halv vitlök (solo), 4 polka betor, 1 blomkålshuvud, 1 palsternacka och ett gäng cocktailtomater. Skar det i grova bitar, ner i en ugnsform, på med salt, peppar, olivolja och rosmarin. Sen tog jag 2 paket bacon och täckte hela formen, som ett lock. In i ugnen på 200 grader i ca 45 minuter.

Man kan ju naturligtvis byta ut mot andra ingredienser om man vill, perfekt tillfälle att göra dig av med saker som ligger och skräpar i kylen. Tex en bit fisk hade gjort sig utmärkt under baconet.

20111129-210610.jpg
Fettet från baconet rinner rätt ner i rotfrukter/grönsakerna och ger dem en helt makalöst god smak. Riktigt lätt och förbannat gott!

/PappaKock

Annonser