Idag hade vi fisken knot på meny. En helt ny smakupplevelse för min del. En rätt så liten fisk med ett minst sagt udda utseende. Vit och fast i köttet, luktar mer åt skaldjurshållet än fisk. Smaken är även den lite otippad, den påminner nämligen om havskräfta.

Det här kommer bli en ny favorit, helt klart en utav de godaste fiskar jag smakat. Vi serverade den med stompad potatis och en kall dill/citrus-sås.

Så nästa gång ni handlar i fiskbilen, fråga efter knot.

/PappaKock