20110723-001906.jpg

Igår gick min sambo på semester, detta firades med grillning. Bl.a. Pestofyllda champinjoner, löjligt goda! Självklart med egengjord pesto.

Pinjenötter är ju vanligtvis en av ingredienserna i pesto, men jag brukar ersätta dem med rostade solrosfrön. Det smakar i princip samma och den blir även nötfri.
Sen är det bara att mortla fröna med massa färsk basilika, parmesan, vitlök, olivolja, salt, peppar och lite pressad citron.

Fyll champinjoner med peston, lägga dem på grillen och njuta av den ljuvliga doft som sprider sig när det börjar bubbla i peston.

20110723-002018.jpg
Blev även en riktigt fin efterätt, men det blir i ett annat inlägg.

/PappaKock

Annonser