Lammfärsspett med grillade grönsaker.

20110521-225631.jpg

Till 4 portioner Lammfärsspett behövs följande.

500 gram lammfärs
200 gram blandfärs
1 vitlök (king solo)
1,5 dl hackad koriander el persilja
1 msk spiskummin
0,5 msk koriander
1 ägg
1 msk köttfond
Salt & peppar

Blanda ihop färsen med ägg och alla kryddor. Finhacka vitlök och koriander, blanda i färsen. Rulla järpar av smeten.
Jag brukar steka dem i stekpannan först och sen bara värma dem på grillen, annars är det lätt att de fastnar på grillgallret.

Till det serverade jag grillade grönsaker (rödlök, färsk sparris, paprika och citron) och ugnsrostade potatis/fänkål/broccoli. Och den HÄR såsen till.
20110521-225644.jpg

20110521-225654.jpg

/PappaKock

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s