20110505-220141.jpg

Bakade de här i veckan, varit sugen på att prova dem länge och nu var det då äntligen dags. Jag såg dem första gången i serien Seinfeld, avsnittet där han knycker en limpa av en äldre dam.
Den här kakans konsistens känns som en blandning mellan mazarin och mandelkubb.

Du behöver följande till 20 st.

100 gram smör
4 dl vetemjöl
1,5 msk potatismjöl
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
1 citron

Vit icing
2,5 dl floursocker
1,5 msk pressad citronsaft
1 msk vit sirap

Mörk icing
2,5 dl floursocker
1,5 msk vatten
1 msk vit sirap
1,5 msk kakao
0,5 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda mjöl, potatismjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölk och smält smör. Vispa till en jämn smet. Riv citronskalet fint och vänd ned det i smeten. Vänd i de torra ingredienserna. Låt degen vila i ca 15 minuter. Under tiden gör den ljusa och mörka icingen.

Klicka ut smeten ca 1 msk stora kakor med 3 cm mellanrum, på en plåtad bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Låt svalna.

Bred icingen på baksidan av kakan. Ska den inte ätas samma dag så bör den frysas, då den blir torr fort.

Lycka till /PappaKock

Annonser